Un helvası

Selamün aleyküm 😊
Tatlı bir şeyler olsun diyenler , en kolayından sütsüz, susuz 😊  un helvası eşim ve ailesi çok seviyor bu helvayı , şimdi  helvanın bildiğim ismini yazayım dedim fakat şimdi o yanlış isim dersiniz dedim 😊
En iyisini bilenler sizin yörenizde de benim bildiğim isim mi deniyor siz yazın .

Gelelim çok kolay 3 malzemeden oluşan tarifimize .
Nasıl yapmışım ?😊 2 su bardağı un
Rengi pembeleşene dek kavurdum  Ardından
1 su bardağı  sıvıyağ +1 yk tereyağı ve 1 su bardağı şeker ilave edip bir iki dakika pişirip ocağı kapattım .

Ve tabağa döktüm .

Dilerseniz 1 paket vanilya ilave edin.

Bu helvanın özelliği çıtır olması ,
Dilerseniz pudra şekeride ilave edebilirsiniz.

Bülbül yuvası baklava

Selâmün aleyküm canlar
Gününüz hayr ile geçsin inşaAllah 😊

İsteyenler için  bülbül yuvası balavamın tarifini yazıyorum, vereceğim ölçülerle böyle bir tepsiyle 3 tane çıkıyor , çok gelirse size yarım ölçü kullanın , ama yumurta aynı olsun 😊

Hamur için
1 yumurta
1 buçuk su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sirke

Bir kaç damla limon suyu
1 kabartma tozu
Isteğe bağlı vanilya
1 çimdik tuz

Aldığı kadar un (yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak)  Hamurumuzu 10 _15  dakika kolay açılması için  dinlendiriyoruz .

Cevizden birazcık büyük bezeler yapıyoruz.
Açabildiğimiz kadar nişastayla ince açıyoruz üçgen olacak şekilde 8 e bölüyoruz.

Sivri uç kısmına dövülmüş ceviz koyuyoruz , ince oklavayı en uç kısmından sarıp , büzüyoruz ve oklavadan çıkarıp uçlarını birleştiriyoruz .

Tepsiye yerleştiriyoruz.
 tereyağı ve sıvıyağı eritip karıştırıp herbirinin üzerine 2 yk kadar gelecek şekilde döküyoruz.
170 derecede pişiriyoruz.
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
3 buçuk su bardağı su
Bir  kaç damla limon
Kaynatıyoruz. ( baklava ve şerbet ikisi de soğuk olacak
Eğer çıtır severseniz , şerbetini  servisten bir saat önce dökmeniz yeterli olur

Çıtır helva

Selamün aleyküm 😊
Tatlı bir şeyler olsun diyenler , en kolayından sütsüz, susuz 😊  un helvası eşim ve ailesi çok seviyor bu helvayı , şimdi  helvanın bildiğim ismini yazayım dedim fakat şimdi o yanlış isim dersiniz dedim 😊
En iyisini bilenler sizin yörenizde de benim bildiğim isim mi deniyor siz yazın .

Gelelim çok kolay 3 malzemeden oluşan tarifimize .
Nasıl yapmışım ?😊 2 su bardağı un
Rengi pembeleşene dek kavurdum  Ardından
1 su bardağı  sıvıyağ +1 yk tereyağı ve 1 su bardağı şeker ilave edip bir iki dakika pişirip ocağı kapattım .

Ve tabağa döktüm .

Dilerseniz 1 paket vanilya ilave edin.

Bu helvanın özelliği çıtır olması ,
Dilerseniz pudra şekeride ilave edebilirsiniz.

muhallebili kurabiye

Kendime özgü tarifim olan muhallebili kurabiye ne eksiği nede fazlası var.
O yüzden gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

Muhallebili kurabiye .

hamur için malzemelerimiz

150 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 kaşık yoğurt
1 kabartma tozu , vanilya
1 yumurta
un (aldığı kadar)
hamuru yoğurun .

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun .
 
Muhallebisi için

2 su bardağı süt

 5 kaşık şeker

1 yk(dolusu ) nişasta

 1 yk un

Vanilya

 1 yk tereyağı 3 yk Hindistan cevizi

Un süt nişasta şeker ile kremamımızı pişiriyoruz .

Pişince diğer malzemelerimizi ilave edip soğumaya bırakıyoruz .
____________________________________________

Hamurumuzu açıyoruz.

Klasik su bardağı ile kesip içine bir tatlı kaşığı muhallebi koyup kapatıp Çatalla çiziyoruz
170 derecede çok fazla kızartmadan pişiriyoruz.

Kurabiyenizin altı piştiğinde fırını kapatın .
dokunduğunuzda yumuşak pişmemiş , gibi görünsede soğuduğunda kıvamını alacaktır .
son olarak pişen kurabiyelerin üzerine  pudra şekeri serpiyoruz

çıtır börek

Nefis çıtır çıtır bir börek denemek isteyenlere tavsiye olunur.


Çıtır börekleri
Nasıl yapıyoruz.

Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 yemek  kaşığı sirke

2 yk un

2 yk nişasta

Yarım kabartma  tozunu
 karıştırıyoruz.

Yufkayı seriyoruz.
1 kaç kaşık  sostan yufkanın heryerine sürüyoruz.

Diğer ucunu alıp yufkayı yarım ay şeklinde, kapatıyoruz.

Uzunlamasına istediğimiz içten koyuyoruz .

(Ben peynirli iç kullanmıştım , patatesli veya Kıymalı iç  tavsiye ederim. )

Yufkayı sarıp kesip üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede pişiriyoruz .

Toplam 3 yufka kullanıp aynı işlemi ayrı ayrı uyguluyoruz.
Bu kadar basit kolay gelsin :)

halka tatlısı

Sabah akşam İhlas ve Muavvizeteyn’i üçer defa oku! Bütün bela, âfet, sıkıntı ve istenmeyen kötü şeyleri giderir.) [Tirmizî] (Eve girerken İhlâs sûresini okuyan, yoksulluk görmez.) [T. Kurtubî]
________________________________

Hayırlı sabahlar 😊 Halka tatlısını Yapmak isteyenler için Tarifi tekraSabah akşam İhlas ve Muavvizeteyn’i üçer defa oku! Bütün bela, âfet, sıkıntı ve istenmeyen kötü şeyleri giderir.) [Tirmizî] (Eve girerken İhlâs sûresini okuyan, yoksulluk görmez.) [T. Kurtubî]
________________________________

Hayırlı sabahlar 😊 Halka tatlısını Yapmak isteyenler için Tarifi

yayınlıyorum 👇
Artık dışardan almayı unutturacak
 çıtır çıtır bir tarif
1 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 buçuk çay bardağı irmik
1 buçuk su bardağı un  2 buçuk çay kaşığı kabartma tozu
1 kaç damla limon suyu
İsteğe göre vanilin  Malzemeleri karıştırıyoruz
Sıkma torbası na doldurup soğuk olmayan ve  biranda yakacak kadar kızgın olmayan yağda şekiller verip kızartıyoruz .

Kızaran halkalarımızı
2 su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı ve 1 kaç damla  limon suyuyla hazırladığımız 👉kaynamış ve soğumuş👈 şerbetimizin içine atıyoruz.
Afiyet olsun (Püfler 😊 Şerbetiniz çok koyu olmasın çabuk şekerler .
Eğer hamur sıkma aparatınız kalın olursa çıtırlığını çabuk kaybeder ,
Çok kalın uç kullanmayın 😊r yayınlıyorum 👇
Artık dışardan almayı unutturacak
 çıtır çıtır bir tarif
1 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 buçuk çay bardağı irmik
1 buçuk su bardağı un  2 buçuk çay kaşığı kabartma tozu
1 kaç damla limon suyu
İsteğe göre vanilin  Malzemeleri karıştırıyoruz
Sıkma torbası na doldurup soğuk olmayan ve  biranda yakacak kadar kızgın olmayan yağda şekiller verip kızartıyoruz .

Kızaran halkalarımızı
2 su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı ve 1 kaç damla  limon suyuyla hazırladığımız 👉kaynamış ve soğumuş👈 şerbetimizin içine atıyoruz.
Afiyet olsun (Püfler 😊 Şerbetiniz çok koyu olmasın çabuk şekerler .
Eğer hamur sıkma aparatınız kalın olursa çıtırlığını çabuk kaybeder ,
Çok kalın uç kullanmayın 😊

namaz namaz

Vakit Yatsı. Gün çoktan öldü. Güneş ışıklarını topladı. Gece hükmediyor âleme. Güneşin saltanatı bitti. Işıklar tükendi ufuklarda. Renkler ellerini çekti eşyadan. Gül soldu, gün soldu. Göğe yöneldi gözler.

Hatırla ki, Sen de unutuşun kara gecesine yuvarlanacaksın. Bir adın kalacak geriye.

Bir mezar taşın hatırlayacak belki Seni. Belki o da unutacak.

Şimdi gece… Sabaha çok var. Işık uzaklarda. Yokluğun gecesinde, adın bile unutulmuşken, kimden meded umarsın sor kendine? Kim Sana hayat vermişse, kurumuş kemikleri toplayıp dirilten de O elbette.

Söyle kendine. Söyle kendine ki, çoklarının Seni unuttuğu bu gece, Sen de herkesi unut, O’ nu hatırla. Söyle kendine ki, çoklarının ışıklara kanıp sahte renklerin kuyularına daldığı bu gece, Rabbini an, Rabbine kan, Rabbine uyan.

Şimdi yatsı zamanı vakti. (Senai demirci) 🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁 Ömür nasıl geçiyor , ne çabuk geçiyor ey can
Bir bakmışız ölüm kapımızda o zaman pişmanlık fayda sağlamaz ki ey can
Namaz kılmayan şahıs azrail kapıyı çaldığında ne  der ki ?, aahh yazık ettim ömrüme mi ?  Daha gençtim ne çabuk bitti ömrüm mü ?
Nefsine mi kızacaksın ?  Dizlerini mi döveceksin ?  Ne  yapsan da boş ,  çünkü utanarak gideceksin Rabbinin huzuruna ,  işte o pişmanlık ciğerini yakacak ,  ve buradaki sefadan hiç eser kalmayacak .  Boş be dünya can ne kadar yaşasanda ,  ne lezzetler alsanda hepsini unutacak sadece pişmanlık duyacaksın . Evet sanadır bu sözüm ey namaz kılmayan cancağazım yazık etme kendine ne olur .
Ey genç olup kılmayan kardeşim sanadır bu sözüm , senin namazının nuru diğerlerinden farklıdır . Söndürme ne olur bu nuru, boş lezzetler le , malayaniyle , çünkü senin Rabbin merhameti rahmeti çok olan bir RAB . .
Bu Rabbe kul olmamak revamıdır .
(Yeteneksepetim)